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辣椒烘干工艺：辣椒收获季节．正值雨季，一般情况下，药材烘干房多少钱，秋雨频率达70%一80%以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。

传统的干燥方法有两种，一种是人工逐个绑扎。然后长期吊挂在煤火上，另一种方法是日晒 以上两种常规干燥法，辣椒品质差、花黄壳多、白壳多，延边朝鲜族药材烘干房，污染大、劳动强度高、处理量小。

近年来烘干技术逐步在我国推广，小型药材烘干房，土炕、远红外、烘干机等技术和机械迅速发展起来。但要达到烘干质量好，成本低的目的，必须认真研究烘干工艺。一、合理物料摆放辣椒的堆放厚度应合理，物料与物料间的距离应控制好，使系统透气性好，热量均匀穿透物料，以保证热交换．这样既保证烘干效果，又能达到节能效果。

辣椒含十种主要营养成份。其中，某些成份在高温下容易遭到损失和破坏，为了不使营养成份降低，故不宜选择较高的热风温度。

辣椒原料含水率很高，一般为75%一85%。用40—55℃热风干燥，起初废气相对温度低于70%，5小时后废气相对湿度降到52%以下，12小时后，废气相对湿度就全部低于40%。

由此可见辣椒降水速度大部分时间都处于内部水份转移的控制之下， 因此，辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，药材烘干房厂家，而不是热风载湿、 排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度取55—65℃为宜。